Pizza Capriciosa

Kategoria: Coś na ząb

Dodano: 30 października 2012

Najbardziej prosta wersja pizzy, której składniki można zmieniać wedle upodobania.
Ciasto jak dla mnie jest w sam raz, nie jest zbyt cienkie, ani też za grube, a za to chrupiące. Po kilku próbach pieczenia domowej pizzy ten przepis zagościł u mnie na stałe.

Składniki

CIASTO (na 4 pizze średnicy ok. 28cm):

600g mąki
35g drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
10 łyżek oleju
275ml ciepłej wody

DODATKI:

300g pomidorów z puszki
200g pieczarek
250g szynki
oliwa z oliwek
sól
pieprz
oregano
ser gouda

Sposób przygotowania

Ciasto:
Drożdże rozkruszyć do miski, zasypać cukrem i rozetrzeć. Dodać 5 łyżek ciepłej wody i zasypać czterema łyżkami mąki. Odstawić na 15min.
Dodać resztę mąki, sól, olej i pozostałą wodę. Wszystko razem dobrze zagnieść. Przykryć suchą ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 180^oC.

Po tym czasie zagnieść ponownie ciasto, podzielić na 4 części. Z każdej uformować kulkę i rozwałkować na cienki, okrągły placek.

Każdy z placków smarujemy 1-2 łyżkami oliwy z oliwek. Na to układamy odcedzone i rozgniecione pomidory z puszki, które należy lekko posypać solą i pieprzem. Na wierzch układamy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki, starty ser i doprawiamy oregano.

Całość pieczemy ok. 25 min.

Pomysł na przepis pochodzi z: "Sól i pieprz" (kwiecień 4/2011, str. 23 i 25)

Autor:Delicious Time

Oceń przepis

Liczba głosów: 2
Ocena: 4.25

Wydrukuj przepis z obrazkami | bez obrazków

Dodaj do ulubionych

Komentarze

Komentarz

zecia recipe[napisał(a)]

dnia 25-05-2025

Warto zwrócić uwagę na specyfikę wypieku pizzy w piekarniku z termoobiegiem. Choć pozwala on na równomierne rozprowadzenie ciepła, to może również zbyt mocno wysuszać powierzchnię ciasta. Dlatego w przypadku pizzy lepsze rezultaty często daje pieczenie wyłącznie z dolną grzałką, ewentualnie z funkcją grilla pod koniec, by uzyskać chrupiące ranty. W piekarnikach bez kamienia do pizzy można położyć ciasto bezpośrednio na rozgrzanej blasze, dzięki czemu spód szybciej się zrumieni. Każdy piekarnik wymaga indywidualnych testów, by znaleźć optymalne ustawienia. https://www.nowin.pl/2025/05/25/jak-zrobic-idealne-ciasto-na-pizze-w-domu-sprawdzony-przepis-krok-po-kroku/

Odpowiedz